Description du livre
Les discours sur l'alimentation, en particulier sur les médias sociaux, affectent les choix alimentaires de nombreuses personnes au quotidien, partout dans le monde. En reconnaissance de ce phénomène, la sélection de 25 essais ethnologiques dans ce volume explore les effets de l'ère numérique sur la culture alimentaire post-moderne. Il examine l'influence d'Internet en tant que fournisseur d'un flux apparemment illimité d'informations et de discours sur les sources, la production, la distribution et la consommation alimentaires. Il analyse également les attitudes envers l'alimentation dans le contexte des questions écologiques, environnementales, éthiques, de santé et de style de vie quotidien - aux niveaux local, régional et mondial.