Description du livre
Des glaces aux saveurs uniques
Texture parfaite, parfums originaux, fruitées ou à la crème...Les glaces de La Martinière font craquer tous les vacanciers de l’île de Ré depuis plusieurs générations.
Voici enfin le livre des fameuses recettes du glacier :
Crèmes glacées cultes du glacier : caramel fleur de sel, chocolat, pistache de Sicile, praliné, yaourt...
Sorbets de fruits frais : melon, citron, fraise, orange-cannelle, figue...
Desserts glacés revisités: maki glacé, macaron glacé, Paris-Ré avec glace praliné, éclair glacé, fraisier glacé...
Verrines : fraises des bois-pistache, melon-basilic et crumble, brochette glacée au financier...
Secrets de fabrication, recettes traditionnelles et nouveaux parfums : la célèbre adresse de l'Ile de Ré vous ouvre sa vitrine de délices glacées !
Les adresses à l'Île de Ré :
Le glacier La Martinière, 17 quai de La Poithevinière, St Martin de Ré
L'Atelier, 12 rue de Sully, St Martin de Ré
L'Atelier La Martinière, 8 quai de Sénac, La Flotte en Ré