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L’essentiel de la pâtisserie en plus de 500 recettes et 80 techniques associées en pas à pas.Eddie Benganhem, nous présente son premier livre "bible" de la pâtisserie pour maîtriser toutes les techniques et réaliser des desserts et gâteaux classiques et créatifs.Le...
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Jean-François Piège vous fait entrer dans sa cuisine personnelle et vous invite à sa table. Il propose un ouvrage qui sort totalement des codes du livre de cuisine de chef :Jean-François Piège se met en effet au niveau des amateurs de cuisine que nous sommes et livre 80...
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Résumé
Pour séduire l'empereur Marc-Antoine, Cléopâtre donna la plus grande réception de l'Antiquité. À Versailles, Louis XIV organisa six jours de fêtes fabuleuses, secrètement dédiées à sa maîtresse, et rythmées par les musiques de Lully et les comédies de Molière....
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Résumé
Charlemagne était si fier de son éléphant qu'il le montrait à tous ses hôtes de marque. Louis XV laissait volontiers son chat angora monter sur la table du Conseil, même pendant les réunions avec ses ministres. Quant à l'impératrice Joséphine, elle trompait...
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Le Cloud Computing, les outils Google, le Mind Mapping, les applications mobiles : des concepts et des outils bureautiques maintenant accessibles à tous ! Mais, connaissez-vous toutes leurs possibilités et leur intérêt professionnel ?
La crise...
Editeur :
Gereso
Parution :
2016-10-20
Format(s) :
PDF sans DRM
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Revenue sur la scène de la mixologie, la vodka séduit grâce à sa capacité à se marier à beaucoup d"ingrédients. Amateurs, néophytes ou éclairés, (re)découvrez dans ce petit guide précieux la grande ensorceleuse du froid, partie à la conquête du monde : son histoire, son...
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Le rhum a acquis ses lettres de noblesse dans le monde entier, des bar tenders les plus hype à la grande distribution. Amateurs, néophytes ou éclairés, (re)découvrez dans ce petit guide précieux l'univers du thum, une eau-de-vie aux parfums d'exotisme : histoire du...
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Le whisky caracole en tête des spiritueux les plus consommés au monde.Amateurs, néophytes ou éclairés, (re)découvrez dans ce petit guide précieux l'univers d'une eau-de-vie qui se décline au pluriel : l'histoire, l'élaboration, les territoires de prédilection, la façon...
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La disparition de Jean-Pierre Coffe a ému et attristé de nombreuses personnes, de ses fidèles amis (Michel Drucker, Laurent Ruquier, Philippe Geluk…) aux Français de toutes les classes sociales. Pour la fin d’année, les éditions Larousse publient ses derniers textes...
Editeur :
Larousse
Parution :
2016-10-19
Format(s) :
ePub
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La stratégie est un sujet crucial pour toutes les entreprises en quête de sens dans un monde turbulent. Cet ouvrage rassemble de manière rigoureuse, fouillée et exhaustive les 8 plus grandes théories de la stratégie d'entreprise : des incontournables vers lesquelles se...
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- 100 recettes fumées et salées maison pour toutes les occasions- Un sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeilDe la charcuterie maison, au foie gras au sel, des légumes en saumure à la japonaise, des graines, du fromage ou du chocolat fumés...100 recettes pour...
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Cuisiner et manger sainement tout en se faisant plaisir, c’est possible !Découvrez les bienfaits de la cuisson vapeur, sans matière grasse mais savoureuse.Essayez une autre manière de faire de la pâtisserie en utilisant des alternatives au sucre blanc et découvrez...
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Pierre-Brice Lebrun est né à Liège, en Belgique : c’est dire si la pomme de terre et les frites ont eu très vite dans sa vie une importance capitale. D’ailleurs, à cinq ans, lorsqu’il fugue pour faire le tour du Monde, on le retrouve au bout de deux heures dans une...
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Vaste sujet que les céréales ! Mais d’abord, difficile à définir.Ce Grand traité aborde de manière exhaustive les graminées comestibles et autres graines de diverses espèces, céréales et pseudocéréales. À l’instar du Grand traité des épices et du Grand traité des herbes...
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Apprécié des connaisseurs, le gin est une boisson qui laisse parfois perplexes ceux qui la goûtent. Son élaboration particulière nécessite diverses techniques qui ont donné naissance à des grandes marques très connues aujourd’hui. Très originale et alors que les...
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Tartinades, feuilletés, bouchées, dips, brochettes, beignets...De l'Asie aux pays d'Europe, du Moyen-Orien à l'Inde, de l'Amérique latine aux Etats-Unis, chaque pays a ses traditions culinaires autour de l'apéro, ce moment convivial et gourmand ou les plats variés...
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Pour la première fois, Philippe Mille, l'un des chefs les plus doués de sa génération, chef propriétaire du restaurant Arbane à Reims depuis 2024, donne ses recettes inédites. Ce livre est aussi le récit d'une aventure humaine unique, à la recherche des meilleurs...
Editeur :
Albin Michel
Parution :
2016-10-03
Format(s) :
ePub
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Hot gin punch, Philadelphia fish house punch, Punch à la soyer, Russian spring punch, The green beast, Voiron summer punch, Bloody Bowl...À base de rhum, vodka ou gin ou même sans alcool, découvrez 30 recettes de cocktails XXL à partager !
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Vous êtes nombreux à penser que cette approche est trop compliquée pour vous et reste le domaine réservé des psychologues et formateurs. Il est vrai que les mots : synchronisation, métamodèle, ancrage, sous-modalités, kinesthésique... peuvent laisser perplexe. Et...
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Vous souhaitez défendre et négocier vos projets ? Convaincre votre manager ou vos investisseurs de l'intérêt de vos propositions ? Réunir toutes les informations nécessaires pour vous lancer et innover ? Une solution : le BUSINESS PLAN ! Grâce à des conseils pratiques,...
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