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Le dessert traditionnel des fêtes de Noël enfin en mode vegan.Premier livre 100 % vegan sur la bûche (la bûche traditionnelle est à base de lait, de beurre et d’oeufs).L’autrice : co-autrice avec Sébastien Kardinal du titre Aquafaba, elle est spécialiste de la...
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Vieux comme le monde, le haricot ne fait pas son âge ! Sans une ride, il porte plutôt beau malgré ses heures de vol qui en font un vieux briscard de la gastronomie ayant vu du pays. Il ne fayote pas pour autant mais, la mode étant au vintage, il peut s’esbaudir dans les...
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Chaque année, les guides des vins fleurissent en fin d’année et garantissent des pépites aux lecteurs. « Les classiques », «les valeurs sûres », ou encore « les incontournables », le choix ne manque pas. Marie-Dominique Bradford s'est associée avec Quitoque,...
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Ce livre est une invitation à un voyage gastronomique à la découverte du Pays Basque.Au menu, un reportage gourmand de 80 recettes et de produits locaux (oxoa, piment d'Espelette, cerise noire etc.) sans oublier des rencontres avec des producteurs et des Chefs de la...
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On n'a pas toujours le temps de cuisiner en rentrant du boulot : problème réglé avec ce livre de 150 recettes de plats, de soupes et de salades, complètes, équilibrées et rapides à cuisiner !
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L'huile d'olive fait l'objet d'un véritable engouement. Savoureuse, cette ambassadrice de la cuisine méditérranéenne est indispensable en cuisine. Elle possède même d'incroyables bienfaits sur la santé, prouvés par de nombreuses études.Dans cet ouvrage magnifiquement...
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LE COME BACK DU Pâté-Croûte !Découvrez toutes les méthodes, et recettes des champions du monde du pâté-croûte (et non pâté en croûte!). En 2018, aura lieu la 10ème finale du championnat du monde du pâté-croûte. La sélection des 12 finalistes est actuellement en cours....
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Yotam Ottolenghi est de retour avec 140 recettes inventives, riches de saveurs et tellement simples qu'elles en sont encore plus délicieuses.Alliances d'ingrédients mythiques du Moyen-Orient pour un voyage culinaire toujours passionnant.
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Si c'est beau, c'est bon?La cuisine est d'abord un plaisir des yeux qui annonce celui des papilles. Blanc en neige, cordon bleu, Boudin noir, Roux... La cuisine est aussi une science de la couleur mais quel est le lien entre couleur et saveur? Entre couleur et qualités...
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Un outil de sélection incontournableUne première approche pour les néophytes et une exploration accompagnée pour les connaisseurs.Une sélection de 400 rhums dégustés, notés (0 à 3 étoiles), commentés, 60 coups de cœurs attribués aux rhums les plus remarquables.130...
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Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main!1) 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement.2) Temps de préparation réduit.3) Une recette très courte, simple, claire et précise.4) Une belle photo du plat, explicite et gourmande.SUPER...
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Découvrez les meilleures recettes végétariennes du monde : avec cet ouvrage, Stéphanie de Turckheim revisite 100 des meilleures recettes européennes, américaines, sud-américaines, asiatiques et indiennes à la sauce veggie ! On s'en régale déjà !
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Ce soir on ne dine plus, on soupe ! Découvrez avec ces 30 recettes complètes de soupes et de veloutés, comme il est facile de cuisiner grâce au Soup Maker ! En bonus, vous trouverez quelques recettes exclusives pour détourner votre soup maker : compotes, smoothies ...
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Découvrez 200 recettes en mode simplissime à base de bœuf, agneau, porc et veau.Retrouvez les grands classiques comme l’onglet à l’échalote, l’entrecôte sauce au poivre ou le filet de bœuf en croûte mais aussi des recettes plus originales comme un carpaccio...
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• 60 recettes• Toutes les recettes de base en pas à pas• Un sommaire illustréMarbrés, quatre-quarts, gâteaux au yaourt ou gâteaux roulés : ils sont les grands classiques de nos souvenirs d’enfance !Indémodables pour le goûter, un anniversaire ou un dessert gourmand,...
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Sébastien Kardinal est un auteur très actif et médiatisé qui a séduit la communauté vegan.Une cuisine décomplexée à base d’ingrédients préparés du commerce.Le livre de recettes parfait pour urbains pressés !300 recettes faciles et rapides pour tous les jours, à base de...
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Des recettes inavouables et regressives à manger dans son lit ou son canapé, dans un bol et à la cuillère !Coquillettes ou jambon, purée, hachis parmentier, risotto, tartiflette, lasagnes, gratin dauphinois, Floraline kiri-jambon, soupe de pâtes, riz au lait ...50 idées...
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Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Corse, Languedoc-Roussillon, Provence, Rhône, Savoie et Bugey, Sud-ouest, Val de Loire...
Ce guide propose un voyage dans les vignobles, à la découverte des vins blancs.
Il consacre une partie à chaque région, un chapitre à chaque...
Editeur :
Eyrolles
Parution :
2018-09-20
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
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12 Chefs65 Recettes12 Focus produitsLe Portugal est une terre riche de savoir-faire et de traditions culinaires. Nous sommes partis à la rencontre d’une douzaine de chefs portugais, de Paris à Lisbonne en passant par Porto, afin de vous proposer un voyage aux saveurs...
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Comment élabore-t-on un vin de qualité ?Comment se repérer dans les rayons vins, et entre les multiples appellations d'origine, cépages et styles différents ?Comment décrypter les étiquettes ?Comment servir le vin, le conserver et l'accorder aux mets sans faute de goût...
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