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Biographie et livres de Jean-Michel COHEN

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Médecin, Jean-Michel Cohen a exercé à l’hôpital Bichat à Paris avant de s’installer en libéral. Il a été consultant pour les laboratoires Braun-Bruneau et a développé le principe de solutés hyperprotéinés dans les cas graves de surpoids. En 2005, il a créé une unité de troubles alimentaires à l’Institut Rothschild. Il est également l’inventeur du « curseur nutritionnel », outil de lisibilité pour l’étiquetage nutritionnel développé avec des groupes industriels alimentaires.
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Bien manger, ça s'apprend !

Jean-Michel Cohen

Larousse

J’explique à mes enfants et je révise en même temps    C’est quoi des protéines et quelle quantité faut-il en manger  ? Ça sert à quoi les vitamines  ? Dans quels aliments les trouve-t-on  ? Quelles sont les «  bonnes graisses  »  ? Est-il vrai que...
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