Ebooks d'Hubert RICHARD en PDF

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Jean-Louis Multon , Hubert Richard Les arômes alimentaires Généralités. Connaissance de la nature des arômes alimentaires. L'évaluation sensorielle appliquée aux arômes. Différentes voies de synthèse. La biogenèse des arômes. Structure et synthèse des composants hétérocycliques d'arômes alimentaires. Les arômes par voie... Editeur : Tec & Doc Parution : 1992-10-15 Collection : Sciences et techniques agroalimentaires Format(s) : PDF sans DRM 103,39 €
Jean-Louis Multon , Hubert Richard Épices et aromates Nature, origine et propriétés des aromates bruts. Utilisation des extraits d'épices et d'aromates dans les produits alimentaires, pharmaceutiques et les produits de la parfumerie. Préparation des épices et aromates. L'extraction des épices et herbes aromatiques et les... Editeur : Tec & Doc Parution : 1992-05-15 Collection : Sciences et techniques agroalimentaires Format(s) : PDF sans DRM 87,99 €

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