Biographie et livres de Scotch-man

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Franck Morello est cuisinier… mais pas que. Il est aussi Scotchman qui « vient du futur, vit dans le passé et travaille au présent ». Un personnage décalé DJ et chef qui revisite les plats traditionnels à sa sauce, au son de la musique qu’il a en permanence dans les oreilles. En 1999, il commence sa formation de cuisinier et obtient un CAP. Il travaille ensuite dans les cuisines de restaurants étoilés (le Georges V, le Plaza Athénée…), en parallèle de sa carrière de DJ (il lance sa propre radio,

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