| |
Des insectes à notre menu dans le futur !Simple rumeur ou prévision crédible ? Un entomologiste et un spécialiste en nutrition se sont associés pour faire le point des pratiques anciennes ou émergentes et répondre...
Editeur :
QUAE
Parution :
2016-06-16
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
Offre spéciale
10,99€-55%
|
Imaginez-vous dans la nuit noire, avec les oreilles bouchées. Comment faire pour vous orienter, pour déceler des présences ? Utilisez donc votre nez !L’homme accorde volontiers aux animaux des pouvoirs olfactifs surprenants : détecter le passage d’un animal, sentir une...
Editeur :
QUAE
Parution :
2019-03-07
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
Offre spéciale
13,99€-64%
|
Dans le registre des poncifs, l’obésité et le surpoids ont incontestablement la palme d’or. Chacun a son point de vue, plus ou moins bienveillant, chacun récite son couplet et donne sa solution… pour les autres.En s’appuyant sur sa large expérience clinique mais aussi...
Editeur :
QUAE
Parution :
2019-01-24
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
Offre spéciale
12,99€-62%
|
Vous l’attendez, cet heureux événement ! Et même s’il n’est encore qu’un fœtus dont vous avez entrevu la silhouette au cours d’une émouvante échographie, vous débattez déjà de son...
Editeur :
QUAE
Parution :
2017-08-31
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
Offre spéciale
10,99€-55%
|
Les moisissures sont présentes partout dans notre environnement. Certaines sont inoffensives mais d'autres peuvent se révéler dangereuses, voire mortelles. Quelques-unes peuvent en effet produire des molécules dangereuses appelées...
Editeur :
QUAE
Parution :
2011-01-01
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
Offre spéciale
13,99€-64%
|
Une enquête coup de poing au coeur du business de la santé des femmes« At the end of the day, it’s all about money » disait Garry Kasparov. L'argent dirige tout, et le domaine de la santé n'y échappe pas. La santé des femmes en particulier. Longtemps négligée et...
Offre spéciale
12,99€-50%
|
L’initiative connue sous le nom de One Health consiste à souligner les interdépendances très fortes entre la santé humaine, la santé animale et la santé des écosystèmes. Grâce à la collaboration de chercheurs et de praticiens, cet ouvrage décloisonne les questions de...
Editeur :
QUAE
Parution :
2022-05-26
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
Offre spéciale
23,99€-79%
|
Les auteurs de cet ouvrage proposent une analyse sur des questions clés posées par l’étude du comportement des animaux. Pour eux, l’éthologie n’est pas une affaire d’anecdotes mais le fruit de méthodologies spécifiques permettant de répondre à des interrogations...
Editeur :
QUAE
Parution :
2020-10-29
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
Offre spéciale
11,99€-58%
|
Le goût est une expérience à multiples facettes qui met en éveil tous nos sens. C’est un sens si familier qu’il faut en être privé pour en mesurer l’importance et la complexité.Cet ouvrage vous propose de découvrir comment fonctionne le sens du goût au travers de 80...
Editeur :
QUAE
Parution :
2020-10-01
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
Offre spéciale
12,99€-62%
|
Le débat sur la place de l’animal dans nos sociétés industrielles est un important sujet de polémique. Son utilisation à des fins de recherches fondamentales ou appliquées, pour le développement des médicaments et des vaccins, pour la sécurité des produits chimiques...
Editeur :
QUAE
Parution :
2020-09-17
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
Offre spéciale
19,99€-75%
|
Comment bien se nourrir ?Comment produire durablement des aliments sains ? Ces deux questions, devenues préoccupantes, nous invitent à repenser notre alimentation, depuis le contenu de notre assiette jusqu’à la planète qui nous héberge. En dressant un état des lieux des...
Editeur :
QUAE
Parution :
2020-02-27
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
Offre spéciale
11,99€-58%
|
Publié initialement en 1990, L’escargot Helix aspersa propose une synthèse des connaissances produites par l’unité d’héliciculture de l’Inra du Magneraud entre 1980 et 1990. Située en Poitou-Charentes, cette unité de recherche, ouverte en 1979, était la seule unité...
Editeur :
QUAE
Parution :
2019-04-11
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
Offre spéciale
14,99€-67%
|
Qui n’a jamais été déçu au moins une fois de l’aspect final de son chocolat après un tempérage a priori effectué dans les règles de l’art ?Cette étape, qui est la dernière lors de la fabrication du chocolat, est délicate mais essentielle pour que le chocolat réponde aux...
Editeur :
QUAE
Parution :
2018-10-25
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
Offre spéciale
23,99€-79%
|
Sans en avoir toujours conscience, nous cohabitons constamment avec des microbes, qu’ils se trouvent sur ou dans notre corps ou qu’ils soient présents dans les environnements que nous fréquentons.Certains d’entre eux nous sont depuis...
Editeur :
QUAE
Parution :
2018-04-26
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
|
Depuis une quinzaine d’années, les « circuits courts » de commercialisation de produits alimentaires font leur grand retour en France. La vente directe par le producteur et l’approvisionnement local des artisans et petits commerces, pourtant millénaires, avaient en...
Editeur :
QUAE
Parution :
2017-06-22
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
Offre spéciale
10,99€-55%
|
Ce froid qui nous est indispensable au quotidien pour conserver les aliments, vous êtes-vous déjà demandé ce qui le rend possible « à la demande » ? Ou bien qui a inventé les sorbets et les crèmes...
Editeur :
QUAE
Parution :
2017-03-23
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
Offre spéciale
13,99€-64%
|
Vous rêvez d’arrêter le temps ? Ne pas vieillir ? Un vœu pieux, même si la « pilule de longévité » sera peut-être au point un jour. Alors, quitte à avancer en âge – ce qui est notre lot...
Editeur :
QUAE
Parution :
2017-01-26
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
Offre spéciale
10,99€-55%
|
La fabrication d’un fromage commence toujours par la coagulation du lait à l’aide d’une préparation enzymatique coagulante. Historiquement, la plus utilisée était la présure, essentiellement extraite de la caillette...
Editeur :
QUAE
Parution :
2015-09-07
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
Offre spéciale
23,99€-79%
|
Quel est le meilleur chocolat ? Voilà une question simple, mais dont la réponse est complexe. Une réponse que chacun pourra certainement trouver dans ce livre. Car il y a autant de meilleur chocolat qu'il y a d'amateurs : cela...
Editeur :
QUAE
Parution :
2015-07-30
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
Offre spéciale
12,99€-62%
|
De la saga des grands groupes de brasseries industrielles aux microbrasseries, de la cervoise gauloise à la Guiness irlandaise, de la stout anglaise au dolo burkinabé, de la bière classique au malt d’orge au munkoyo congolais en passant par la...
Editeur :
QUAE
Parution :
2013-03-01
Format(s) :
epub sans DRM
Offre spéciale
14,99€-67%
|