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Topinambours, crosnes, scorsonères... de bien jolis noms de légumes qui, depuis quelque temps, font un retour remarqué sur les tables des restaurants et les étals des marchés.
Délaissés, voire dédaignés car parfois liés à un passé douloureux, ces légumes que l'on dit «...
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Consommés et appréciés depuis l'Antiquité, les champignons figurent en bonne place dans notre patrimoine gastronomique.
Des champignons cultivés aux champignons sylvestres, synonymes de parfums de sous-bois et de balades en forêts, tous se prêtent à de savoureuses...
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Issus de la famille des liliacées, oignon et poireau sont proches cousins. Ils seraient originaires d'Asie, et Romains et Grecs en consommaient déjà.
L'empereur Néron était d'ailleurs surnommé "le porrophage", tant il appréciait les poireaux : pour calmer sa toux et...
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Ce livre, sans être exhausif de la multitude des mets qu’on peut trouver en Nouvelle-Calédonie, est cependant une collection de soixante recettes, toutes faites avec amour, ingrédient indispensable dans toute cuisine. “Cuisine Faim Facile” à ...
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L’huître a toujours été consommée crue. Toutefois, pouvoir consommer à tout moment et en tout lieu un produit frais d’excellente qualité est un luxe qui fut longtemps réservé aux habitants de la côte. On a donc pris l’habitude au cours de l’histoire de la déguster...
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Découvrez 50 recettes alléchantes de tajines et couscous simples et gourmandes. Choisissez-en une, repérez le temps de préparation et de cuisson, le coût et la difficulté et à vous de jouer ! Quelques ingrédients simples, une ou deux astuces, le truc de Stéphan ou le...
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Découvrez 50 recettes alléchantes de sauces, vinaigrettes et chutneys simples et gourmandes. Choisissez-en une, repérez le temps de préparation et de cuisson, le coût et la difficulté et à vous de jouer ! Quelques ingrédients simples, une ou deux astuces, le truc de...
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Avec la Popote des potes, découvrez une nouvelle approche de la cuisine mêlant modernité et convivialité. Je veux la recette ! Découvrez 50 recettes alléchantes de « farcis & gratins » simples et gourmandes. Choisissez-en une, repérez le temps de préparation et de...
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Avec la Popote des potes, découvrez une nouvelle approche de la cuisine mêlant modernité et convivialité. Je veux la recette ! Découvrez 50 recettes alléchantes de « Viande comme on l'aime » simples et gourmandes. Choisissez-en une, repérez le temps de préparation et de...
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Avec la Popote des potes, découvrez une nouvelle approche de la cuisine mêlant modernité et convivialité. Je veux la recette ! Découvrez 50 recettes alléchantes de « Clafoutis et charlottes » simples et gourmandes. Choisissez-en une, repérez le temps de préparation et...
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Avec la Popote des potes, découvrez une nouvelle approche de la cuisine mêlant modernité et convivialité.Je veux la recette ! Découvrez 50 recettes alléchantes de « brochettes & grillades » simples et gourmandes. Choisissez-en une, repérez le temps de préparation et de...
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Avec la Popote des potes, découvrez une nouvelle approche de la cuisine mêlant modernité et convivialité. Je veux la recette ! Découvrez 50 recettes alléchantes de « cuisine minceur » simples et gourmandes. Choisissez-en une, repérez le temps de préparation et de...
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Avec la Popote des potes, découvrez une nouvelle approche de la cuisine mêlant modernité et convivialité. Je veux la recette ! Découvrez 50 recettes alléchantes de « tapas et tartines » simples et gourmandes. Choisissez-en une, repérez le temps de préparation et de...
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Après le succès en 2003 du Canard de Julie et de sa nouvelle émission sur TF1 « Julie Cuisine » ; voici un ouvrage pratique et original pour avoir tous les jours Julie à la maison ! Des recettes pratiques et inattendues à cuisiner avec des produits déjà prêt du...
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Un des rares livres en France sur le sujet. Le savoir faire de Trish Deseine : la simplification absolue. 130 recettes faciles, originales et économiques ! Une approche ludique et simplifiée pour faire du caramel « maison », Une approche « truc de pro » pour faire du...
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Quand la saison des potirons et potimarrons bat son plein, vous vous demandez peut-être comment apprêter ces impressionnants petits délices de la nature… Pas de panique ! Ils se prêtent à tout et se plaisent aussi bien en salades originales qu’en soupes parfumées, en...
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Quand la saison des potirons et potimarrons bat son plein, vous vous demandez peut-être comment apprêter ces impressionnants petits délices de la nature... Pas de panique ! Ils se prêtent à tout et se plaisent aussi bien en salades originales qu'en soupes parfumées, en...
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Vous connaissez tous les pommes au four ou les poires au chocolat, mais avez-vous jamais essayé de glisser quelques dés de poires dans un gratin de pommes de terre ou de servir un filet de poisson avec des quartiers de pommes poêlées ?
De l'entrée au dessert, de...
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La coquille Saint Jacques sort des cuisines étoilées et fait une entrée fracassante dans nos assiettes. 66 façons de cuisiner ce fruit de mer qui envahit les étals des poissonniers depuis quelques années. Marinées, en salade, poélées, en cocotte, au four ou à la nage,...
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Vous pensez que le chou est ringard, long à cuisiner ?Vous gardez un mauvais souvenir des effluves de cuisson du chou-fleur? ?
Alors, plongez vite dans ce livre !
Pour vous réconcilier avec les choux, qu'ils soient crus, en salade, braisés ou longuement mijotés,...
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